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Éditeur :
PHAIDON
Sortie :
19
janvier 2017
240
pages
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La
Thaïlande est renommée dans le monde entier pour sa cuisine subtile
qui allie les saveurs épicées, aigres, sucrées et salées. Si
beaucoup de gens apprécient la cuisine thaïlandaise au restaurant,
il est également possible de préparer des plats traditionnels
thaïlandais à la maison. Grâce à La
Cuisine thaïlandaise rapide et facile,
réaliser ces plats est un jeu d’enfant. Les 100 recettes ici
sélectionnées sont extraites de l’ouvrage Thaïlande
: Le Livre de cuisine
édité chez Phaidon. Elles ont été spécialement adaptées pour
être faciles à réaliser par des cuisiniers amateurs.
Avec
ce livre, je vis une Première
Fois.
En
effet c'est la première fois que je fais une chronique de livre de
cuisine.
Avant
même de parler du fond, je tiens à dire que ce livre est très
beau. La couverture est magnifique avec des lettres incrustées qui
sont du plus bel effet. Les épaisses pages tendent à donner de la
solennité à toutes les recettes contenues dans ce livre. Bref, un
livre qui plaira aussi à votre bibliothèque.
Ce
livre était fait pour moi.
Pourquoi ?
J'ai
une vraie passion pour les beaux livres, l'Asie et pour la
gastronomie. Alors quand les trois sont contenus dans un même
livre...Seul bémol, je suis loin d'avoir les
capacités d'un chef. Alors vous pensez bien, un livre
nommé : « La cuisine thaïlandaise rapide et facile ».
J'avais trouvé mon bonheur !
D'autant
que je connaissais bien la cuisine indienne, coréenne, japonaise
mais je n'avais pas encore testé la Thaïlande.
C'est
chose faite !
Tout
y est pour ce voyage gastronomique : les en-cas, les boissons,
les salades, les currys, les grillades, les plats sautés, les
riz/nouilles et bien sûre les desserts !
La
présentation du livre est classique et très simple. Ainsi le livre
fonctionne avec la recette écrite sur une page et une photo
l'illustrant sur l'autre. Les photos sont d'ailleurs très belles et
vous mettront forcément l'eau à la bouche.
Le
titre est vrai ! Ainsi les recettes sont assez
simples et très bien expliquées. Vous pourrez sans difficulté les
suivre. Je dois dire simplement que je n'ai pas pu faire certaines
recettes car certains ingrédients étaient introuvables. Peut-être
que si vous habitez dans une grande ville, vous n'aurez pas cette
difficulté mais pour moi dont ce n'est pas le cas, j'ai été bien
déçu. Ainsi, je n'ai pas pu déguster la recette « Frappé
des fruits du dragon ». C'est un fruit qui est très difficile
d'accès.
D'ailleurs
dans l'ensemble, j'ai beaucoup aimé ce livre qui allie la beauté de
l'ouvrage et la fonctionnalité du livre de cuisine, cependant
beaucoup de recettes n'ont pas été à ma portée faute
d'ingrédients à disposition.
Après,
j'ai surtout préparé les plats sautés comme le tofu sauté aux
germes de soja et le calamar sauté...EXCELLENT ! Mon plat
préféré restant le riz sauté au crabe !
Bref,
c'est un très beau livre qui vous fera voyager à coup sûr et
votre gourmandise vous remerciera assurément !
Un
plaisir à ne pas se refuser !
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Phat thaï sans nouilles |